小魔笛

享受……古人說：巧食千韻。
吃不只是一種維持生命的生理滿足；也可以是種享受的生活態度。
這天我們到了新店北宜路上的『大山無價』

曾經有個人找工作四處碰壁，灰心之餘來到花蓮某寺廟沉澱，
就在每日每月的晨鐘暮鼓單純中，領到上天給他的一閃靈感。
他決定禪意當做創作的題材，無論食材搭配或食器，皆以禪意為主軸。
下山後來到新店，他開了『大山無價』。

12:00一到。每桌的顧客就像來作客般準時到達，幾乎沒有人遲到。

一抹禪意，一片清悠....。



桂花醋琉璃杯、樸大理石碗、鐵鑄湯壺、燒瓷或是古菜櫥托盤，
(陶製器皿大多來自知名陶藝家杜甫人之手)。
環境方面雅淨舒適的塌塌米、簡單竹簾相隔，各角落巧思畫龍點睛般的裝飾，整體搭配恬適合宜。

品饌，何須贅飾........


[紅酒凍] 濃郁紅酒香 冰涼爽口 味蕾醒了.........
[胡麻豆腐 紅麴米糕] 豆腐綿密 米糕爽口搭配鮭魚卵口感甚佳  
[鮮干貝配牛蒡高湯]襯著番茄的干貝新鮮 而湯中磨碎的牛蒡增添清香 
[生魚片配沙拉]   生魚片底下有百合及透抽蔬菜沙拉                
[紅麴蒸排骨配老烏龍茶]
[糕渣蔬菜泥]                                                         
[烏魚子香菇炒飯]香酥的烏魚子搭配麻油菇炒飯
[烤明蝦與蔬菜]  大口豪邁的吃蝦 南瓜 茄子 四季豆 及炸地瓜
[蓮花雞湯]花就開在眼前......全家讚不絕口 有蓮藕 蓮子 菱角 天山雪蓮 白豆 等等 相當富盛
[香水蓮花茶] 
[桂圓竽泥]

[超大壽桃] 弟弟生日就跟母親節一起過吧 ! 與市面上的壽桃不同 這裡的皮Q餡香不過甜 真好吃

清和原味..... 

一餐下來 視覺味覺都滿足........
算計共有12道，每道上來似乎就是一幅畫、一個創作展示在眼前。
花草葉擺盤優雅、口味清爽細緻，處處充滿驚喜。

 
[用完餐] 閒適自在的談天著~~~ 小孩就在塌塌米上爬來爬去

與陽明山的『食養山房』之間錯綜複雜的關係，我想不是重點。
兩者菜色、營造的氣氛都差不多。
『大山』規模不及食養的一半，但多了侍者與顧客間的互動，
侍者那句誠摯的『生日快樂』讓人感到溫馨，上菜時也熱情溫暖的寒暄著
而『食養』因為觀光局的推薦，定位相當不易而且侍者上菜就如公式般少了那份真摯的互動。

        更多照片點我點我! 
(這次相片不是很滿意 我們的包廂採光角度太難照了.... 好像是個合理的藉口)

延伸兩篇:去年食養山房食記還有陽明山上的名流湯村 也是慢食的創意料理喔!!!

 

地址：新店市北宜路三段62號
         台九線16.5公里右手邊 (距離新店捷運總站5.8公里)  

電話：(02)22178891
時間:週一休 中午12:00~3:00 
每人$1000（素食$850）加一成服務費