小魔笛

選定1010這一家是因為一次閒聊時，同事說：『我婆婆八十幾歲了帶他去外頭吃飯他從不稱讚都閒東閒西的，除了1010這一家，我幾乎每兩週就要帶他去吃一次….』當時對於這家店名印象深刻，因為那同事唸一零一零… 加上他獨特的口氣與節奏，就像天靈靈地靈靈的咒語啊…。

剛好，最近看到這家在天母新光開了分店，馬上預約來慶祝母親節囉。(我們有提前慶祝啦)

走入餐廳映入眼簾的第一印象就是是時尚別緻的裝潢，裡頭還有一個兩三層樓高深木頭色的超大涼亭。正在懷疑這涼亭到底是怎麼搭建的，就被外頭的風光吸引住了。兩牆面採用大片的玻璃，外頭蔥綠山景一覽無遺。

再加上採光良好，每個人桌上的白色瓷盤餐具，也反射出自然優雅的光線。放的音樂輕快時髦，宥宥不時跟著節奏愉快的扭動，在這環境用餐很舒服愜意。



點餐的時候我謹記同事”教誨”。他說：『那神仙孜然肋排骨啊~~我一個人可以喀掉三根！吮指美味那….(他的眼神飄的好遠….)』、『對了！還有什麼酸豆、茶樹菌來著，也非常好吃….』『還有他的缽飯是直接在缽裡炊熟的，也特別好吃』其實我只有隨興的請教他該點什麼，他便陶醉在自己攸遠的記憶中許久….。

我看了看菜單剛好六人的套餐裡頭有這兩種，就乾脆點套餐了！
總共有神仙孜然肋排骨(六支)、霸王魚頭、鴨血牛肚阿干鍋、松子年糕牛肉、梅干扣肉、清炒豆苗、茶樹菌腐乳雞、金銀饅頭、冬瓜蛤犡上湯。還有六份甜點。


神仙孜然肋排骨---一端上來就好想拍手啊！很大一支！但是肉又嫩又有彈性！遠比美式餐廳那種一大塊的炭烤肋排骨柔軟許多，那號稱松版豬肉等級的排骨肉幾乎一撕就散，幾乎可以說入口即化。而且非常入味好吃。聽說作工非常繁複又要醃又要炸又要蒸又要滷的…..。

[大口吃肉好爽啊~~~~]
外頭香料雖然口味重了些但是搭起來非常合宜，不會搶了彼此的風采。(吃的時候還是要撥掉一些香料…)肉蠻多的也不會都是骨頭，意猶未盡的舔嘴我想著：『難怪他一個人可以吃掉三支！真的很好吃』


松子年糕牛肉—這是宥宥的最愛！最後幾乎是他清盤的！在口中先感覺骰子(教育部說要唸ㄊㄡˊ子啊！)大小的年糕彈性極佳與QQ的口感，然後是牛肉的軟嫩多汁，最後又是松子在臼齒上模碎的特殊香氣。想不到這三種食材挺搭的！既是一道創意料理也保留傳統中式料理的調味方式。很特別的是這道松子牛肉有滿滿蝦黃的滋味，(不知道是我錯覺是真的有)搭上類似甜麵醬的口感，甜甜鹹鹹的還有濃郁的芬芳。很下飯很好吃！(這道不辣)

茶樹菌腐乳雞---很好吃，長長的一根我原本以為是乾燥的芹菜或是豆子，吃一口才發現是類似巴西菌菇的乾燥菇類。雞柳有彈性搭配豆腐乳的微甜香味，也很好吃！

梅干扣肉—很是熟透軟爛的一道菜，好吃下飯，連肥的部分我都敢吃喔！不過客家的東西怎麼跑到湖南去了？

霸王魚頭—鰱魚!!很新鮮，肉質非常彈性。上頭紅的綠的都是辣椒、山椒(好像還有酸豆？)，酸酸辣辣的搭配蔥末非常生津。口感既清爽又多層次。

剛入口不覺得辣但是吞嚥下之後才感到他的威力，魚肉很多很厚實。貪吃的我好喜歡這一道。

鴨血牛肚阿甘鍋---走筆至此，我的口水又滿出來了！看到這七個字又想起那鍋又紅又過癮的阿甘鍋。裡頭的腳筋很大塊卻意外的非常柔軟，大口咬下真是過癮，QQ的好好吃！而牛肚也滷的很透，鴨血也很好吃啊！

印象中的湖南菜，應該就是紅紅辣辣、口味又重。事實上，果然跟我的印象…..一樣。但是他的辣不是那種難以忍受的，而是有前中後味。用完餐不會口渴的要命猛灌水。很舒服很自然的感覺，而且不同的菜色會有不同的表現。有的用乾辣椒、有的用香料、有的用胡椒、有的又是麻辣的感覺。

忘了說神仙缽飯，小小的一碗，米粒晶瑩剔透的很彈牙好吃。我連吃了..兩碗！金銀饅頭沾煉乳甜甜的...(很敷衍的評論)


至於冬瓜蛤犡湯—就很家常很一般…。
甜點—熱的桂圓子沙、冰的有杏仁豆腐跟黑芝麻椰汁西米露。普通....


服務優質。服務生來一直來更換盤子、紙巾的。努力維持餐桌上的整潔，讓我們覺得有點不好意思。打完食記，覺得肚子好餓….。1010好吃值得再去一次，這一家價位中高，適合多一點人的聚餐。要去建議多揪一點人喔！


p.s 官網上有線上定位，but…我定完之後 一兩 天再打去確認竟然沒有我的資料？以後還是電話訂位比較妥當啊！
pp.s跟非常泰是同個集團的，目前有聯合舉辦抽獎活動。但這促銷完全吸引不到偏財運從來沒好過的我就是了…. ><

官方網站: http://www.1010restaurant.com/  
天母店 (新光三越A棟七樓 2875-2955 )