好個米其林一星的鼎泰豐

記得生平第一次吃鼎泰豐是在研究所的時候(笑…)。社團學妹小蝸突然跑來很正經的跟我說：『請務必給我們招待吧！』我還搞不清楚怎麼回事？她說她跟相隔兩地的男朋友說，我平常在學校都很照顧她，讓她這個容易緊張又不堅強的小女生在離鄉背景唸書的時候，發現其實也沒什麼好擔心的。反正這感性的小女人應該是加油添醋胡亂的把我說的一把好的，結果她男朋友覺得一定一定要請我一頓聊表”託管”的感謝之意。

結果他就選了『鼎泰豐』….。(大笑)

其實我真的去吃的很心虛，因為我就跟小蝸投緣啊，特別聊的開，也沒有什麼所謂專程照顧。結果她那可愛又認真的男朋友，竟然如此厚禮害我覺得有點擔待不起。也許其中有一點美麗的誤會吧！

[兩個人出門都要帶車...而且還覺得對方的比較好玩...(交換中)]
事隔多年(哭哭...歲月不饒人啊...)，這次去吃鼎泰豐純粹是心血來潮。跟媽、宥宥、Kobe嬤、Kobe (總共三大兩小)殺到天母SOGO去大飽口福一頓。點餐的事情就交給對吃很講究的蘇阿姨了！我們點了：蝦仁蛋炒飯、絲瓜小籠包、小籠包、原味酸辣湯、原盅雞湯麵。

兩籠小籠包上來了！小姐說要趁熱吃免的涼了會沾黏容易把小籠包撕破。其實我一直很有衝動想要數數看上頭是否真如介紹所言有18個折子。但是又覺得這樣真的數起來有點鄉巴佬了。

[使人垂涎的清甜絲瓜小籠包我超愛的]

[咬開湯汁都流出來了~~~ 蝦肉很有彈性絲瓜新鮮的甜滋滋]

[另一籠小籠包~~ 隔壁桌五六個日本女生好強點了好多籠疊的好高]

[皮薄到幾近透明... 湯汁好多啊!!!]

皮薄的近乎透明的小籠包趁著嘶嘶白煙熱氣，看起來就非常可口。輕輕咬一口，那裡頭的肉汁整個"噗嗤~~~~~~"的滿出來！不油不膩的豬肉內餡吃起來有彈性。而絲瓜小籠包更勝一籌(輕易就打敗了蘇杭跟方家小館的絲瓜小籠包啊)裡頭絲瓜又細緻又清甜，那海鮮的蝦仁末更是提味，沒有特別調味，新鮮原味就很搭配！真的很好吃！兩者搭配起來清爽好吃，讓人忍不住一顆接一顆！(好想吃絲瓜小籠包吃到飽喔！)

[好吃的開胃菜這味一定要點 (我覺得比酸白菜好吃)]
特別要提這個小菜可是鼎泰豐的招牌，裡頭有海帶、去頭去尾的豆芽、干絲、冬粉。有點陳年醋的老沉酸味又帶一點新鮮辣椒的辣，很開胃很好吃！(也是我念念不忘的菜色之一)

後來上來的是原盅雞湯麵，剛端上來是湯與麵分開。小姐再把他倒在一起。這道剛吃會覺得有點普通，但後來發現麵放很久都不會軟糊掉，而且和著青蔥細末一起吃很香很清爽。雞肉不柴不老，原味的雞湯喝起來也挺順口的。爲兩個小鬼點的麵他們很捧場的各吃掉一碗！(不過這道有點偏鹹，一個人吃完會膩！)

[麵好有彈性跟青蔥一起吃爽口啊!!!]
炒飯！是蘇阿姨欽點。他說：『來鼎泰豐吃小籠包還要吃炒飯才內行』冒著熱騰騰的縷縷熱白煙，這盤不算大的炒飯不斷發散出蛋香，十分誘人。粒粒分明絕不黏糊在一起，是乾爽充滿空氣感的炒飯~~既香又鬆。舀一口品嘗發現在口中感覺每顆飯粒都「很有活力、很活潑」的滾動著。飯粒真的非常非常有彈性！不小心嚼到細細的新鮮青蔥更有一種清爽的提味！不誇張這盤炒飯我才吃兩口，大半全被兩個小鬼吃光光了！(回家檢討起來，發現我們五個人吃的份量幾乎是一樣多啊！)

酸辣湯，其實我想點辣味的。但有小鬼只好點原味。這不辣只酸的酸辣湯，裡頭嫩豆腐跟豬血是切絲切的超細，幾乎跟筍絲一樣細了，好強的刀功！！而且把這些條狀物夾起來可以發現非常有彈性，幾乎都不會斷掉。熱呼呼的喝很好喝。(小份的酸辣湯可以裝個人碗大約三碗，一個人喝可能太多了！)

飽足一頓，喝著透點茉莉香的清茶。口味個人認為中上，算是合宜中規中矩的表現。又想起還是學生時吃的那次，感覺口味跟服務都跟印象中的一樣好。餐桌永遠是整理乾淨、算好人數、擺好適當的餐具(小孩的或是特殊要求)才請你入坐。服務人員的微笑永遠是『七齒半』(笑的時候會露出七顆半的牙齒，自己試看看覺得好不容易啊！)而且記得以前在216巷的分店，找錢全是連號的新鈔與閃亮亮的銅板，而廁所也有專人站在那邊，每當有人出來他就會進去擦拭整理，讓你總是使用到最乾淨的廁所間。最近新聞說到鼎泰豐還得了米其林一星，這也是對堅持精神的一種肯定吧。台灣的研發模仿力很強，也早有很多媲美鼎泰豐或是號稱鼎泰豐師父出來開的店，口味應該也有一定的水準。但是很多細節與細心，真的是其他餐廳望塵莫及的！

p.s回家後對絲瓜小籠包真的念念不忘，趁著父親節又去了一次。除了上次的菜色這次多點了：蝦仁燒賣、菜肉蒸餃、雪菜肉包、豆沙小包、芋泥小包。

[蝦仁燒賣的皮比較厚嚼起來口感不錯裡頭的豬肉一樣有湯汁喔]

[印象中是點菜肉蒸餃... 感覺不到肉ㄟ難道是素的蒸餃嗎]

[切的超細的雪菜(還是青江菜?) 不用沾醬就好吃]

[其實包子沒有很大.... 皮甜甜的又蠻有彈性的我覺得很好吃]

[豆沙包]

[整個超滿的餡泥超好吃的!!! 必點!!! ]

[芋泥小包也是滿盈比豆沙不甜一點芋泥很香 :)]

這次我終究忍不住衝動的數了包子上的折子，你們猜怎麼著？

恐怖喔！真的每個包子都是18折勒！！